kinh doanh , khoai lang lắc, kinh doanh gà rán, kinh doanh khoai lang lắc, nhượng quyền gà rán, nhượng quyền khoai lang lắc, kinh doanh ít vốn, gà rán, hương vị việt

Một số bí quyết để có món gà chiên bột ngon

Gà tẩm bột chiên giòn là món ăn mà mọi người yêu thích. Gà tẩm bột chiên giòn có thể được thưởng thức tại các cửa hàng, hàng quán chuyên kinh doanh gà rán hoặc bạn cũng có thể tự mình chế biến ngay tại nhà. Vậy bí quyết nào để có món gà chiên bột ngon, cùng tìm hiểu nhé.

Bí quyết chọn thịt gà

• Phần thịt: Nên chọn phần thịt gà có nhiều thịt như đùi, cánh hoặc ức gà. Thịt đùi và cánh thường mềm ngọt, còn ức gà thì giòn hơn.
• Độ tươi: Chọn thịt gà tươi, có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi.

Ướp gia vị

Thời gian ướp: Ướp gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Gia vị:

Có thể sử dụng các loại gia vị như:

+Gia vị cơ bản như tỏi băm, hành tím băm, tiêu, muối, đường.

+Gia vị tạo hương vị như bột ớt, bột nghệ, bột cari, nước mắm, dầu hào...

+Để tăng hương vị, bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa chua để ướp gà.

Tẩm bột

• Tỷ lệ bột: Tỷ lệ bột chiên giòn và bột năng hoặc bột bắp thường là 2:1.
• Trứng: Thêm trứng gà vào hỗn hợp bột để tạo độ kết dính và giúp lớp vỏ giòn hơn.
• Bột chiên giòn: Có thể sử dụng bột chiên giòn đóng gói sẵn hoặc tự pha bột tại nhà bằng cách trộn bột mì, bột bắp, bột nở và các loại gia vị.
• Cách tẩm: Lần lượt nhúng gà vào bát trứng đánh tan, sau đó lăn qua lớp bột.

Chiên gà

• Dầu: Sử dụng dầu ăn có điểm khói cao như dầu hướng dương, dầu đậu phộng.
• Nhiệt độ dầu: Dầu phải đủ nóng trước khi cho gà vào chiên.
• Thời gian chiên: Chiên mỗi mặt gà khoảng 3-5 phút hoặc đến khi vàng giòn.
• Lượng dầu: Không nên cho quá nhiều gà vào chảo cùng một lúc, sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và khiến gà không được giòn.

Thành phẩm

• Ráo dầu: Sau khi chiên xong, vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Ăn kèm: Gà chiên bột thường được ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà hoặc sốt chấm tự làm.

Một số mẹo nhỏ khác:

+Để gà ráo nước trước khi chiên, việc này sẽ giúp lớp bột bám chặt vào thịt gà hơn.

+Không nên chiên quá lâu hoặc quá ít, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

+Để gà ráo dầu sau khi chiên, việc này giúp gà không bị ngấy.

CÔNG TY TNHH TM DV THỰC PHẨM HƯƠNG VỊ VIỆT

ĐỊA CHỈ: 41, NGUYỄN THỊ ĐẶNG, PHƯỜNG HIỆP THÀNH, QUẬN 12 - SỐ GIẤY PHÉP ĐĂNG KÝ KINH DOANH: 0314572022

HOTLINE: 0333 968 968 - NGƯỜI ĐẠI DIỆN: NGUYỄN THỊ KIM CHI

EMAILL CONGTYHUONGVIVIET2020@GMAIL.COM - MÃ SỐ THUẾ: 0314572022